В кръчмите няма вече да се сервира шкембе чорба!

Това жестоко посегателство срещу родения лек срещу махмурлук ще се случи след въвеждането на Наредбата за изискванията към заведенията за хранене и развлечения.

Нашенецът  ще може да консумира любимата си чорба в закусвалните и малка част от ресторантите. Само за закусвалните е записано, че може да се предлагат супи и ястия от субпродукти, но там не се сервира алкохол.  Ресторантите пък ще бъдат профилирани като класически, национални,  пицарии, специализирани и тематични.

Кръчмите отиват в категория  питейни заведения и там  ще може да се консумира  алкохол и безалкохолни напитки, но към тях само салати, студени предястия, ядки и пести и тортички.

Въвеждат се и строги изисквания към персонала -поръчката за студени предястия, салати и напитки трябва да се изпълнява до 10 минути от даването й в заведенията категория “пет звезди” и “четири звезди”, и до 15 минути в тези, които са три и двузвездни.

 За някои  видове аламинути с по-сложна технология на приготовление сервитьорът е длъжен да предупреди клиентите, че поднасянето им ще се забави и да каже с колко ще бъде забавянето.

За всички категории вече ще важи изискването отварянето на бутилираните с безалкохолни, бира и вино, да се извършва пред погледа на клиента на масата  при поднасянето им.

Към всички обекти, дори обикновените селски кръчми изисквания за образование на персонала, професионална и езикова квалификация.

Първи ревнаха кръчмарите край морето, които сега навсякъде предлагат шкембе чорба, а често ролята на сервитьори играят хора от родата. Изискването за квалификация и владеене на чужд език ще накара кандидатите за работа да поискат по-високи заплати, а ресторантьорите никак не са склонни да им ги дадат.

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си в социалните мрежи от тук: