Това жестоко посегателство срещу родения лек срещу махмурлук ще се случи след въвеждането на Наредбата за изискванията към заведенията за хранене и развлечения.
Нашенецът ще може да консумира любимата си чорба в закусвалните и малка част от ресторантите. Само за закусвалните е записано, че може да се предлагат супи и ястия от субпродукти, но там не се сервира алкохол. Ресторантите пък ще бъдат профилирани като класически, национални, пицарии, специализирани и тематични.
Кръчмите отиват в категория питейни заведения и там ще може да се консумира алкохол и безалкохолни напитки, но към тях само салати, студени предястия, ядки и пести и тортички.
Въвеждат се и строги изисквания към персонала -поръчката за студени предястия, салати и напитки трябва да се изпълнява до 10 минути от даването й в заведенията категория “пет звезди” и “четири звезди”, и до 15 минути в тези, които са три и двузвездни.
За някои видове аламинути с по-сложна технология на приготовление сервитьорът е длъжен да предупреди клиентите, че поднасянето им ще се забави и да каже с колко ще бъде забавянето.
За всички категории вече ще важи изискването отварянето на бутилираните с безалкохолни, бира и вино, да се извършва пред погледа на клиента на масата при поднасянето им.
Към всички обекти, дори обикновените селски кръчми изисквания за образование на персонала, професионална и езикова квалификация.
Първи ревнаха кръчмарите край морето, които сега навсякъде предлагат шкембе чорба, а често ролята на сервитьори играят хора от родата. Изискването за квалификация и владеене на чужд език ще накара кандидатите за работа да поискат по-високи заплати, а ресторантьорите никак не са склонни да им ги дадат.
Коментирай първи