Това твърди маестрото от кухнята на Балнеохотел Поморие Веско Георгиев. Когато чуете готвач, при това “главен”, навярно визуалната ви представа е за едър шишко в бяла шапка, непременно със шкембе и отпусната гуша. Грешка! Защото маестрото от кухнята на тузарският СПА хотел в Поморие Веско Георгиев прилича повече на италиански музикант ,отколкото на гастроном. 41 годишният майстор живее и работи в петзвездния хотел ,заедно със съпругата си. Идва от Плевен, като преди това е минал през дългата пътека на усъвършенстване. Завършва кулинарно училище в Милано, а после специализира в Италия, САЩ и Швейцария. Тънките рамки на очилата му присвятват гордо, когато говори за пътя си в професията. Според него, добрата кухня започва с правилното пазаруване, но най-важното е, че за готвач трябва да си роден, защото добър не се става само с учене. Веско не е мислил да се занимава с кулинария. Отива при сестра си , която е омъжена в Италия с надеждата да си намери работа. Налага се да импровизира вечеря за важен господин -италианец. Българинът приготвя тортелини с някаква паста, а гостите са очаровани и му предлагат първо да учи, а после и работа в замък в Перуджа. Двегодишната издръжка в кулинарното училище в Милано, по-късно е обвързана с петгодишна работа за собственика Фабрицио. Но затова пък идват и уроците от практиката на Ботуша, които са безценни. Веско работи в хотели от веригата Риц, а по-късно и в български луксозни ресторанти . Приемат го с резерв, защото ги кара след като измият зелената салата, да я подсушат и да я оставят за час сред лимонова трева, за по-добър вкус. ”Този пък, от къде дойде”? е реакцията на рутината. Но нашенецът налага стил, включително и като надзираващ кухните на няколко ресторанта в Слънчев бряг. Там го откриват собствениците на Балнеохотела. Срещу три и половина депутатски заплати , сега Веско размахва италианска палка в кухненския оркестър от тридесет души .

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си в социалните мрежи от тук: